Dieta śródziemnomorska bogata w jednonienasycone kwasy tłuszczowe, węglowodany złożone oraz przeciwutleniacze jest modelem żywienia polecanym w terapii chorób wątroby. Sprzyja zmniejszeniu procesów zapalnych oraz poprawie parametrów gospodarki lipidowej i węglowodanowej.
Autor: prof. UPP dr hab. Joanna Bajerska Zakład Dietetyki, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, specjalista dietetyk zakresu żywienia człowieka