Życie jest piękne
Menu piękna
9 minut
Tortilla z sałatą i łososiem
Składniki: Tortilla (8 dużych sztuk): 1 szklanka mąki orkiszowej, 1 szklanka mąki owsianej, ciepła woda, 2 łyżki oleju, szczypta soli. Nadzienie: bukiet sałat, np. roszponka, oliwa z oliwek, łosoś macerowany lub wędzony, pomidory pokrojone w plastry. Sos: 150 g jogurtu naturalnego, 4 łyżki gęstego majonezu, 2 ząbki czosnku, 1 łyżeczka suszonego czosnku niedźwiedziego, sól i pieprz do smaku
Przygotowanie: W misce mieszamy mąkę z solą i dolewamy tyle wody, aby udało się zagnieść ciasto. Dodajemy olej i zagniatamy ciasto. Z ciasta formujemy kulki, które rozpłaszczamy dłonią, a następnie wałkujemy jak najcieniej na koło o średnicy takiej, jak dno patelni. Jeżeli jest taka potrzeba, można w trakcie wałkowania minimalnie podsypać je mąką. Tortille smażymy na suchej patelni z powłoką non-stick, lub na zwykłej z niewielka ilością oleju. Powinna miejscami lekko się zrumienić, ale nie za mocno. Jeśli zbyt długo pozostawimy ją na patelni, obeschnie, zrobi się krucha i nie da się jej zwijać. Jako nadzienie najlepiej przygotować bukiet ulubionych sałat, np. roszponkę czy sałatę lodową. Sałaty skrapiamy oliwą z oliwek, pomidory kroimy w plastry, łososia układamy na półmisku. Sos: do jogurtu dodajemy majonez i mieszamy aż powstanie jednolita masa, następnie dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, czosnek niedźwiedzi oraz sól i pieprz, składniki dokładnie mieszamy. Na tortilli układamy łososia, sałatę, pokrojone w paski pomidory, polewamy sosem i zwijamy w rulon.
***
Zamiast kupować gotową tortillę zazwyczaj wzbogaconą o konserwanty, lepiej zrobić ją w domu. Dzięki odpowiedniemu nadzieniu takie danie staje się prawdziwą skarbnicą składników wpływających pozytywnie na zdrowie, a zwłaszcza na włosy, skórę i paznokcie. Jednym z najlepszych źródeł ważnych dla włosów składników odżywczych są ryby morskie, np. łosoś. Zawierają one dużo kwasów tłuszczowych omega-3, białko, witaminy A, D oraz witaminy z grupy B. W diecie ukierunkowanej na zdrową skórę, włosy i paznokcie nie może zabraknąć ciemnozielonych warzyw, które stanowią wypełnienie tortilli.
Zielony koktajl ze szpinaku, pokrzywy i pomarańczy
Składniki: 3 pomarańcze, 1,5 szklanki liści szpinaku, kilka listków świeżej mięty, garść liści świeżej pokrzywy, 250 ml wody
Przygotowanie: Pomarańcze obieramy, kroimy w kawałki i wrzucamy do blendera. Dodajemy szpinak, miętę i pokrzywę i miksujemy wszystko na gładki koktajl. Przelewamy do szklanek i podajemy od razu.
***
W diecie na zdrowe włosy, skórę i paznokcie nie może zabraknąć odżywczych koktajli które są wspaniałą bombą witaminową i ogromną dawką ważnych dla zdrowia mikroelementów. Zielone koktajle w porównaniu do innych tego typu napojów posiadają szereg zdrowotnych właściwości. Słodkie pomarańcze zapewnią wyjątkowy smak, będąc znakomitym źródłem witaminy C, beta karotenu i witamin z grupy B. Naturalna witamina C zawarta w pomarańczach ułatwi wchłanianie żelaza, które znajduje się w liściach szpinaku. Koktajl wzbogacony o liście pokrzywy dostarczy drogocennego dla włosów i paznokci krzemu.