Niskokaloryczna dieta a pamięć
Uczeni przeprowadzili testy na 50 osobach ok. 60. roku życia. Podzielono je na trzy grupy - pierwsza była na dobrze zbilansowanej diecie, druga spożywała więcej nienasyconych kwasów tłuszczowych, trzecia była na
diecie mniej kalorycznej niż zwykle. Pacjenci wykonywali testy pamięciowe na początku badań i po trzech miesiącach. Okazało się, że zdolności pamięciowe dwóch pierwszych grup nie uległy zmianie, zaś osoby jedzące mniej kalorycznie uzyskały lepsze wyniki w testach. Naukowcy są przekonani, że poprawa pamięci była związana z obniżeniem poziomu insuliny oraz związków odpowiedzialnych za stany zapalne, które szkodzą komórkom nerwowym.