Życie jest piękne
Tak smakują tylko wakacje…
4 minuty
Tort „domek” (UKRAINA)
Składniki:
- 1 kg wiśni bez pestek (mogą być mrożone)
- 500 g mąki pszennej
- 250 g masła
- 50 g cukru
- 200 g kwaśnej śmietany
- szczypta soli
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 szklanki cukru do posypania wiśni
- krem: 100-150 g cukru, 700 g gęstej śmietany 30%
Przygotowanie:
Wiśnie wyłóż do miski, zasyp cukrem i odstaw, aby puściły sok. Śmietanę wymieszaj z proszkiem do pieczenia. Masło w temp. pokojowej utrzyj z solą i powoli dodaj cukier. Do masy dodaj śmietanę z proszkiem do pieczenia, całość wymieszaj. Dodaj mąkę i zagnieć miękkie ciasto. Zawiń je w folię spożywczą i schłodź w lodówce przez ok. 40-60 minut. Wyjmij ciasto z lodówki, lekko zagnieć i podziel na 15 jednakowych kawałków, z których uformuj kule. Każdą rozwałkuj w prostokąt o wymiarach 20×7 cm i wyłóż na niego wiśnie jedna przy drugiej. Starannie zagnieć brzegi, tworząc z ciasta rurkę. Gotowe rurki wyłóż na blachę wyłożoną papierem tak, aby miejsce łączenia ciasta znajdowało się na spodzie. Piecz w piekarniku w temp. 200 st. przez 15-20 minut, aż się zarumienią. Następnie wyjmij i ostudź. Ubij mikserem schłodzoną śmietanę z cukrem do uzyskania sztywnej masy. W naczyniu umieść 5 upieczonych rurek. Posmaruj je kremem i umieść na wierzchu kolejne 4 rurki. Układaj kolejno 3, później 3 i na koniec 1 rurkę, przekładając warstwy kremem. Posmaruj tort pozostałą częścią kremu i udekoruj wiórkami czekoladowymi. Możesz użyć także do dekoracji siekanych orzechów lub kandyzowanych owoców. Tort wstaw do lodówki na 12 godzin.