Życie jest piękne
Letnie przekąski piknikowe
5 minut
Roladki z cukinii z papryką
Składniki: 4 małe cukinie•ser mascarpone lub śmietankowy tradycyjny, garść listków mięty, papryka pokrojona w słupki, olej, np. z pestek winogron, sól, pieprz, kozieradka, wykałaczki
Przygotowanie: Cukinie pokrój wzdłuż w plastry grubości 0,5 cm. Z obydwu stron posmaruj olejem i krótko, ale intensywnie obsmaż je na patelni. Po zdjęciu z patelni cukinię trzeba doprawić. Ser wymieszaj z pokrojoną miętą i kozieradką. Doprawionym serkiem posmaruj cienko plastry cukinii. Na środku w poprzek połóż słupek papryki. Zwiń plaster cukinii i zepnij go wykałaczką. Na zdrowym pikniku nie może zabraknąć sezonowych warzyw. Ich przygotowanie może być naprawdę proste, a efekt smakowy imponujący. Z cukinii można stworzyć okazałe roladki wypełnione ulubionym serem, które łatwo zabrać do piknikowego kosza.
***
Na zdrowym pikniku nie może zabraknąć sezonowych warzyw. Ich przygotowanie może być naprawdę proste, a efekt smakowy imponujący. Z cukinii można stworzyć okazałe roladki wypełnione ulubionym serem, które łatwo zabrać do piknikowego kosza.
Superszybkie orkiszowe muffinki z malinami
Składniki (na 15 sztuk): 1 szklanka malin, 2 szklanki mąki orkiszowej, 1,5 płaskiej łyżeczki sody oczyszczonej, 1/2 szklanki cukru brązowego, 2 jajka, 3/4 szklanki jogurtu naturalnego lub maślanki, 1/2 szklanki oleju rzepakowego, opcjonalnie pół tabliczki drobno pokrojonej gorzkiej czekolady
Przygotowanie: W osobnych naczyniach wymieszaj suche i mokre składniki z wyjątkiem malin i czekolady. Następnie połącz zawartość obu misek i dodaj pokrojoną czekoladę, delikatnie mieszając. Na dnie każdej foremki umieść trzy maliny i zalej otrzymaną masą. Muffinki powinny się piec 22-25 minut w rozgrzanym do 190 st. C piekarniku na złoty kolor. Po ostygnięciu warto ułożyć je w zamykanym pojemniku, aby nie wyschły. Muffinki z malinami to szybka w przygotowaniu i zdrowa alternatywa dla kupowanych ciastek. Ich zaletą jest szybkość przygotowania, łatwość w transporcie i możliwość użycia dowolnych owoców sezonowych.